阿胶：东阿水酿的养血圣品

阿胶，因主产于山东东阿而得名，是我国传统的滋补中药材，其制作工艺被列入 国 家 级非物质文化遗产名录。阿胶的原料是驴皮，经漂泡、去毛、煎煮、浓缩等多道复杂工序制成固体胶块。优质阿胶呈黑褐色，有光泽，质地坚硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。

中医认为阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，核心功效是补 血滋阴、润 燥、止血。在补 血方面，阿胶堪称 “养血圣品”，对于血虚所致的面色萎黄、眩晕心悸、肌痿无力等症有着显著疗效，尤其适合女性因气血亏虚引发的月经不调、痛经等问题。同时，阿胶的滋阴润 燥功效，能缓解肺燥咳嗽、劳嗽咯血，以及热病伤阴导致的心烦不眠、手足瘈疭等不适。

现代研究证实，阿胶富含胶原蛋白、氨基酸等成分，这些物质易于被人体吸收，能够促进血红蛋白合成，改善贫血症状。不过，阿胶黏腻，有碍消化，脾胃虚弱者应慎用，服用时可搭配陈皮、山楂等健脾开胃的食材，以减轻滋腻之性。无论是烊化冲服，还是与红枣、桂圆等一同熬制膏方，阿胶都是滋养气血的上佳之选，承载着千年的本草养生文化。